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Côtes & Quais

Verrines Terre & Mer

Nadia, Michel et Patrick ont créé la Conserverie du pays de Retz, à Pornic. Ils vous proposent une gamme de verrines associant l’océan Atlantique et le terroir agricole du pays de Retz. D’où leur marque : Côtes & Quais. Leur credo : « Ici, c’est le goût ». Venez découvrir leurs excellentes recettes de terrines et de « merrines » d’huîtres, de sardines, de homards, de porc aux algues… D’autant qu’ils ont créé un kit extrêmement malin afin d’être toujours prêt pour l’apéro. Tout y est réuni : la verrine, les croûtons et le couteau en bois pour tartiner.

Nous faisons partir nos colis le MERCREDI. Ainsi, ils vous sont livrés juste à temps pour l’apéro du week-end.

NOUS OFFRONS LES FRAIS DE PORT ET UN SAC CÔTES & QUAIS POUR TOUTE COMMANDE SUPÉRIEURE A 63€

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Côtes & Quais

 VERRINES TERRE & MER

miammarket.fr vous présente Côtes & Quais

Nadia, Michel et Patrick ont créé la Conserverie du pays de Retz et la marque Côtes & Quais en 2014. Nadia Dellalou est comptable ; Michel Rolland, boucher-charcutier ; et Patrick Loirat, cuisinier. Et ce qui les rassemble, en plus de leur amitié, c’est l’amour des bons produits et des vrais goûts ! De vrais passionnés. Parce qu’il en faut du courage pour travailler la journée dans leurs activités respectives, puis, le soir et les week-ends, tester de nouvelles recettes, les produire et les commercialiser… Mais ils aiment, alors ils ne comptent pas leur temps.
Ils imaginent donc des verrines Terre & Mer dans lesquelles ils associent systématiquement le meilleur de ces deux mondes, le meilleur de ce terroir de gastronomie qu’est la Loire-Atlantique.

Nadia, Michel et Patrick vous parlent de leurs valeurs et de leurs produits :

Nos Valeurs

Notre devise, c’est « Ici, c’est le goût »… et nous y sommes très attachés. Chacune de ces créations, inspirées de nos voyages et de nos rencontres, est une recette originale, que nous tenons de la transmission familiale ou que nous avons testée et peaufinée afin d’obtenir la qualité gustative attendue.
Tous nos produits sont locaux ou régionaux, car il est très important pour nous de favoriser les circuits courts et le savoir-faire artisanal. Grâce à nos recherches, nous avons rencontré du monde, puis tissé un réseau d’approvisionnement local et des partenariats forts avec des producteurs ayant la même exigence que nous, pour nous fournir une belle matière première.

Où trouver nos produits, quand vous êtes dans la région

Les boutiques et les épiceries fines
• Les délices bigoudens, à Landudec
• Épicerie Rôtisserie Lemee, à Pornic
• …
Les bars et les restaurants
• Le Sapio, à Nantes
• V & B, à Pornic
• Une Cave au Féminin, à Saint-Sébastien-sur-Loire
• Café l’Annexe, à Penestin
• …
Le marché de Pornic
• Retrouvez-nous tout l’été sur le marché de Pornic
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Nos Produits

Nous vous proposons des verrines Terre & Mer, et donc des terrines de porc (Le P’tit Pierrot) et de bœuf (Terrine du Docker), ainsi que des « merrines » de moules (mouclade ou au safran), de homard (mousse de homard côte de Jade) et de sardines (rillettes de sardines au céleri). Dernièrement, deux nouvelles verrines sont venues compléter notre gamme : « La Sardineta », une nouvelle recette de rillettes de sardines, et « Le P’tit Croisicais », une terrine de porc aux algues sauvages de nos amis des Jardins de la Mer, du Croisic, justement.
Nous avons aussi mis au point un kit dit « Le Kit Apéro », comprenant une verrine, un couteau en bambou et des crackers pour tartiner. Vous pouvez retrouver l’ensemble de nos recettes dans ce kit.

L’avis de miammarket.fr :

Si vous connaissez la côte de Jade, vous savez combien cette partie du littoral de Loire-Atlantique est gastronomiquement riche. La mer fournit de beaux poissons sauvages, ainsi que des fruits de mer et des crustacés de super qualité. La côte, si elle est très déchirée, avec de merveilleuses petites criques, est très verdoyante. Et quand on entre un peu dans les terres, on y trouve une tradition agricole bocagère, ce qui confère un terroir authentique, et donc une super matière première pour concevoir des terrines bien goûtues. Alors, si l’on ajoute à cela nos trois créateurs de Côtes & Quais, dont la qualité est un dogme, on obtient des terrines et des « verrines » magnifiques… rien à voir avec celles que l’on trouve dans les GMS et les boutiques à touristes de la côte. « Ici, c’est le goût » s’affiche sur l’emballage… et, chez Miammarket, on valide !
En plus du régal des recettes, Nadia, Michel et Patrick ont eu une idée géniale. On trouve qu’ils devraient même avoir une médaille pour cela : Le Kit Apéro de Côtes & Quais. Grâce à cette idée lumineuse, on est toujours prêt pour le sport préféré des Français : l’apéro, bien sûr !
Il ne reste plus qu’à choisir la boisson pour accompagner au mieux ces rillettes, pâtés, mousses… mais, là encore, miammarket.fr peut vous aider

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PINTE

5, rue Jean Sarment – 44210 PORNIC
06 88 52 81 56
http://cotesetquais.fr

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Côtes & Quais fait partie des Saveurs DétonNantes, le 1er « Label Nantais », qui regroupe des artisans produisant « à Nantes » (ou paysage Nantais) et utilisant des produits locaux !

Le label impose :

Posséder un outil de production basé à Nantes ou dans le paysage Nantais
Avoir une majorité d’ingrédients issus du territoire Local
Etre investi dans le regroupement par une participation active
Avoir un affect particulier dans la mise en valeur du patrimoine immatériel de la ville de Nantes

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