A&A Guéret – Rillettes d’alose au paprika (100 g)

7,45

Initialement, l’alose est un poisson présent dans tous les grands fleuves d’Europe se jetant dans l’océan Atlantique. Mais, désormais, on le trouve essentiellement en Loire, certainement pour la qualité de ses eaux et son aspect encore sauvage. Ce poisson vit dans l’océan, mais remonte le fleuve pour s’y reproduire. Sa pêche est donc réglementée et limitée au printemps.

Sa chair est savoureuse et marquée, ce qui rend ce poisson particulièrement apprécié des connaisseurs. Associé au paprika en rillettes, c’est un régal.

À servir à l’apéritif sur des toasts

Rupture de stock

Description du produit

Ingrédients : alose*, crème*, oignons*, beurre*, farine*, vin blanc*, moutarde*, citron*, paprika*, ciboulette, sel et poivre

Sans colorants ni conservateurs

* ingrédient allergène

Arnaud est pêcheur de Loire depuis 2001. Amélie, de son côté, transforme une partie de la pêche en merveilleuses rillettes de lamproie, d’anguille, de silure, de mulet de Loire…, ou en verrines de poissons de Loire fumés. Ensemble, leurs recettes subliment ces poissons sauvages du fleuve royal, sans les dénaturer. => Pour en savoir plus 

Information additionnelle

Poids 250 g

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