Côtes & Quais – Côté Apéro : Merine de moules mouclade – 110g

8,13

Le Kit Côté Apéro contient : un couteau en bois, 15 Crackers et une verrine 110g de « Merine de moules mouclade »

La recette de la moule mouclade à été créé suite à une rencontre avec un éleveur de moules de Pénestin. Il a mit au point un procédé permettant l’extraction de la chair de moule qui permet d’obtenir un produit ou tous les sucs et les saveurs sont optimisés. Ce procédé, unique en France, était utilisé uniquement dans la fabrication de cosmétiques et de produits nutritifs avant qu’il nous lance comme défi, d’en faire des recettes originales que nous goutons et que nous validons ensemble avant la production.

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Description

Suggestion de dégustation : accompagner d’un pineau blanc ou d’un rosé bien frais

Ingrédients : Filet de poisson blanc sauvage, crème fraîche*, chair de moules*, pineau blanc, oeufs pasteurisés échalotte, muscadet, poivre*, sel de Guérande, persil*,Agar-Agar

Sans colorants, ni conservateurs

Crackers : Crackers LU par Heudebert

*: produits issus de l’agriculture biologique

Informations complémentaires

Poids 425 g
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